Himbeer Glitter Cake Pops

Hallöchen Ihr lieben,
Heute gibt es mal eine kleine Nascherei und keine Torte.

                                                             Zutatenliste


Teig für 16 Cake Pops:

- 30g Butter ( geschmolzen )
- 1 Ei Größe M
- 50g Zucker
- 90g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eßl. Naturjoghurt ( kann auch durch Milch ersetzt werden )
- 3 Eßl. Himbeerepüree (ca. 10 Himbeeren)
- 1 Prise Salz
- 1 Cake Pop Form 

Deko:

- 200g weiße Kovertüre 
- Schokoladenfarbe ( zum Schokolade färben Öl lösliche Farben nutzen, sonst funktioniert es nicht)
- Essbarer Deko Glitter und Zucker nach Wahl oder Perlen
- 16 Cake Pop Stiele

 
                                        Ich benutze die Candy Colours von Wilton

                             Sorry Bild ist auf dem Kopf, konnte Ich leider auch nicht mehr drehen :-)
                              aber ich hoffe Ihr erkennt trotzdem alles

Frosting + Blümchen

- 125g Mascapone
- 1 Vanillezucker
- 2 Eßl. Himbeeren püriert
- 10g Fondant
- 10g Blütenpaste
- Pastenfarbe nach Wahl ( Ich habe Pink von Wilton benutzt )


Zubereitung:

1) Eier mit Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz ca. 5 Min. mit der Küchenmaschiene cremig schlagen.

2) Nun nach und nach das gesiebte Mehl - Backpulver Gemisch unter mischen, danach die geschmolzene Butter mit dem Naturjoghurt unterrühren. Nocheinmal alles gut durch mixen und die pürierten Himbeeren unter den Teig mischen. (Pürierte Himbeeren natürlich durch ein Sieb streichen, dann hat man nicht ständig die Himbeerkerne zwischen den Zähnen beim Cake Pop naschen )

3) Den Teig nun am besten mit einem Löffel in die Cake Pop Form füllen.

4) Die Cake Pop Form schließen und auf ein Backblech stellen, die Cake Pops nun bei 175 Grad ca. 20 Min. backen.

5) Cake Pops aus dem Ofen holen und ca. 5 - 10 Min. in der Form auskühlen lassen, danach vorsichtig den Deckel entfernen und Cake Pops aus den Mulden drücken und auf einen Teller mit Backpapier legen und ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

                  ( So sahen meine aus als sie aus der Form kamen, leider nicht alle so perfekt )

6) In der Zeit wo die Cake Pops auskühlen, könnt Ihr die Blümchen für die Deko basteln.
Dazu den Fondant mit der Pastenfarbe einfärben, Blütenpaste bleibt weiß. ( wer keine Blütenpaste hat kann auch nur Fondant nehmen, dauert dann halt bloß länger bis eure Blümchen aushärten. )
Ich habe dann abwechselnd den rosanen Fondant und die weiße Blütenpaste übereinander gestapelt und dann zu einer Kugel gerollt.

                                              Diese Werkzeuge habe ich benutzt. 

  
Nun eure Kugel dünn ausrollen so ca 1mm und mit den Ausstechern ausstechen. Damit das ganze nicht auf der Arbeitsplatte anklebt, habe ich sie vorher mit etwas Puderzucker bestäubt.

So viele Blumen ausstechen wie Ihr wollt, wenn Ihr mögt auch in verschiedenen Größen.

Blüten könnt Ihr so lassen oder Sie noch mit einem Werkzeug Tool bearbeiten.

Nun eure Blumen zur Seite stellen und etwas trocknen lassen.

7) Jetzt die weiße Kovertüre im Wasserbad schmelzen und die Cake Pop Bällchen aus dem Kühlschrank holen.

8) Den Cake Pop Stiel in die weiße Kovertüre tunken und in den Cake Pop stecken, aber nicht zu tief sonst hält es nachher nicht.

Cake Pops nun mit den Stielen nach oben auf einen Teller stellen und nochmal für 30 Min. in den Kühlschrank stellen, damit die Kovertüre fest werden kann.

9) Kovertüre nun aufteilen und in den gewünschten Farben einfärben. ( es geht natürlich auch ohne Farbe oder mit dunkler Kovertüre )

10) Cake Pops nun in die Kovertüre tauchen, am besten nehmt Ihr ein hohes schmales Gefäß sodass Ihr den Cake Pop nur einmal eintauchen müsst.
Nachdem eintauchen kurz die Überschüsse von der Kovertüre abtropfen lassen und gleich mit dem gewünschten Glitter oder Streuseln dekorieren.
Dann die Cake Pops entweder in einen Cake Pop Ständer stellen oder einfach wieder mit dem Stiel nach oben auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller stellen.


11) Cake Pops trocknen lassen, ich habe meine in den Kühlschrank gestellt für ca. 30 Min.

12) Mascapone mit Vanillezucker und den pürierten Himbeeren vermischen, sollte es zu flüssig geworden sein einfach etwas Sahnesteif dazu geben, das ist mein kleiner Rettungstrick......hat mir schon öfters aus der Patsche geholfen.
Wenn man eine Intensivere Farbe möchte, dann einfach noch etwas rote Pastenfarbe hinzugeben.

13) Das ganze in einen Spritzbeutel füllen, Ich benutze den von Wilton.

14) Nun eine Rose oder ein Muster nach Wahl auf die Cake Pops spritzen.

15) Und als letzten Schritt nur noch mit den Blümchen dekorieren.

Entweder nur 1 od. 2 oder doch ein paar mehr, wie Ihr mögt.

Ihr müsst natürlich auch kein Frosting auf die Cake Pops machen schmeckt auch ohne sehr lecker, ich bin garnicht mehr dazu gekommen alle zu dekorieren und zu fotografieren so schnell waren die weg.
Daher kann ich euch leider kein Gesamtfoto zeigen ;-)

Viel Spaß beim ausprobieren


Eure Kunzi

Mikado Colosseum Torte

Huhu Ihr Kuchen Liebhaber :-)

Heute gibt es ein fruchtig, frisches Törtchen mit Mango und Ananas, lecker und nicht so schwer für heiße Tag.

                                                            Zutatenliste

Biskuitboden für eine 26er Springform

- 6 Eigelb
- 6 Eiweiß
- 180g Zucker
- 120g Mehl
- 80g Speisestärke
- 1 Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron (geht aber auch ohne)

Füllung

- 400ml Schlagsahne
- 2 Becher Joghurt ( habe Zott Joghurt Ananas Kokos verwendet)
- 1 Dose Ananas
- 1 Mango
- 6 Eßl. Mango Sirup
- 3 Eßl. Kokosraspeln
- 3 Beutel Gelatine Fix
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 2 Vanillezucker
- 2 Sahnesteif

Deko

- 200ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 weißes Mikados
- 2 dunkle Mikados
- 1 Pastenfarbe zum einfärben der Sahne ( Ich habe die Farbe Apfelgrün vom Pati Versand verwendet)

Die Zubereitung:

1) 6 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, danach das Eigelb und den Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen (mit der Küchenmaschiene ca. 7-8 Min.)
Abwechselnd Eiweiß und die gesiebte Mehl, Speisestärke,Backpulver, Natron Mischung unter die Eigelb-Zuckermasse geben. Am Ende nocheinmal gut verrühren.

2) Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.

3) Biskuitboden für ca. 25 min. backen,nachdem backen kurz auskühlen lassen und dann aus der Backform lösen. Gut auskühlen lassen und dann den Biskuitboden einmal durchschneiden.

4) Nun den 1 Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring herum legen.

5) Schlagsahne mit Vanillezucker, Sahnesteif und Gelatine Fix nach Anleitung steif schlagen, dann den Joghurt, 2 Eßl. Mango Sirup, Kokosraspeln und 3/4 der Ananas unterheben. Die leckere Masse auf dem Tortenboden verteilen.

          ( Die Schüssel war nachher komplett leer geputzt, weil die Creme so lecker war )

6) Den oberen Boden aufsetzen und leicht an drücken, das ganze ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

7) Nachdem kühlen, einen Kreis in der Mitte heraus schneiden, für den Fruchtspiegel.

( Ich hab eine kleine Metallschüsseln in die Mitte gelegt und leicht mit dem Messer herum geschnitten)

( Lieber Stück für Stück ausschneiden, nicht das Ihr nachher zu viel wegschneidet )

                                  ( Ich hab mich wie bei einer kleinen Op gefühlt )
                                                     :-)

8) Nun die Gelatine Blätter nach Packungsanleitung einweichen.
Mango klein schneiden und mit der Ananas und dem Mango Sirup vermixen.
Gelantine vorsichtig erwärmen und 2 Eßl. der Mango - Ananas Masse hinzugeben und verrühren, nun unter die restliche Masse unterrühren.
Das ganze ca. 10 min. im Kühlschrank kalt stellen, danach auf dem Tortenboden verteilen.

9) Torte ca. 1-2 Stunden kalt stellen.

 10) Schlagsahne mit Sahnesteif und gewünschter Pastenfarbe steif schlagen.

 Die Torte ringsherum und den oberen Rand dünn mit Schlagsahne einstreichen.

11) Mikados um die Torte stellen, ich habe immer 2 dunkle Mikados und 1 weißes Mikado gestellt.

 ( Mikados immer abwechselnd anordnen, damit das ganze besser hält, habe ich den nicht mit Schoki bezogen Teil abgebrochen.)

( Ich habe nur um die halbe Torte Mikados gestellt, Ihr könnt natürlich auch die ganze Torte mit Mikados ummanteln, dann braucht Ihr aber die doppelte Menge )

12) Nun die restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen, Spritztülle kann nach eigenem Geschmack benutzt werden, je nachdem welches Muster Ihr spritzen wollt. 

         
                                          ( Ich habe diese beiden Tüllen benutzt )

13) Nun den oberen Rand der Torte mit der Sahne garnieren.

14) Den äußeren Tortenrand auch noch nach belieben mit der Sahne verzieren.

Der Name Colosseum Torte entstand als ein Kaffeegast meinte: " Das schaut ja aus wie das Colosseum in Rom". :-)
So kam mein Törtchen zu ihrem Namen.

Ich wünsche euch noch einen schönen Tag und wieder ganz viel Spaß beim Nachbacken.


Eure Kunzi

P.S. Vielleicht schreibt Ihr mir mal, ob eure Torte auch solch einen Namen am Kaffeetisch abbekommen hat.

Mister Limetto Cupcakes

Hallo Ihr lieben, heute gibt es mal keinen Kuchen von mir, sondern ein leckeren, fruchtigen Limetten Cupkake.

                                                         Zutatenliste


Teig:

- 2 Eier
- 150g Zucker
- 175g Mehl
- 100ml Pflanzenöl
- 100g Naturjoghurt
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Abrieb von 2 Bio Limetten
- 1 Röhrchen Zitronenaroma
- 6 Riegel Yogurette Limette (geht aber auch ohne)

Cupcake Topping:

- 200ml Schlagsahne
- 200g Mascapone
- Saft von 2 Limetten (nehmt die Limetten, die Ihr vorhin für den Teig benutzt habt)

Deko:

- Zebra Röllchen
- lustige Augen (habe meine im Internet beim Pati Versand bestellt 1,90 € für 16 Augenpaare, gibt es aber auch im Supermarkt in der Backabteilung zu kaufen).

- Zuckerkonfetti
- Pastenfarbe nach Wahl (Ich habe die Farbe Apfelgrün verwendet auch vom Pati Versand)

1) Zuerst die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schön schaumig rühren.

         Ca. 5 Min. dank meiner Küchenmaschiene nicht so anstrengend bei dem Wetter :-)

2) Nun den Naturjoghurt und das Pflanzenöl unter mixen, danach das gesiebte Mehl und das Backpulver untermischen, Limettenabrieb und Zitronenaroma hinzugeben.
Nochmals gut durchmixen

3) Muffinblech mit Papierförmchen auslegen

4) Teig in die Muffinförmchen füllen

5) Yogurette in kleine Stücke brechen und auf den Teig geben und leicht eindrücken.

Die restlichen zwei Yogurettenriegel haben es leider nicht überlebt,ich konnte einfach nicht              wiederstehen :-) mmhhhhh lecker lecker

6) Nun die Cupcakes bei 175 Grad ca. 20 Min. backen.

      
7) Cupcakes auskühlen lassen, in der Zeit kann das Topping zubereitet werden.
Dazu 200ml Sahne steif schlagen, 200g Mascapone und den Saft von 2 Limetten untermischen bis sich eine glatte Masse gebildet hat. Nun noch die gewünschte Patenfarbe hinzugeben und gut vermischen.

 8) Nun das Topping in einen Spritzbeutel geben. Ich habe diese Spritztülle benutzt.

             
                                            Eine geschlossene Sterntülle Gr. 8 mm



9) Topping aufspritzen, dazu Tülle in der Mitte des Cupcakes aufsetzten und mit leichtem Druck das Topping aufspritzen bis der gesamte Cupcake bedeckt ist, dann die Tülle langsam nach oben ziehen, das der Tuff entsteht.

9) Zebra Röllchen als Ohren ansetzen.

10) Augen nach belieben positionieren

11) Konfetti Haare anbringen

Ihr könnt eurem Mister Limetto natürlich auch andere Haare verpassen, z.B. mit den Zebraröllchen oder Ihr lasst die Haare einfach weg.

So schaut meine Mister Limetto Bande aus

Backe Backe Cupcakes :-)

Bis zum nächsten mal


Eure Kunzi